Soixante recettes pour célébrer la longue fin de semaine de mai

Profitez de cette longue fin de semaine de mai pour passer un moment de relaxation bien mérité ainsi que du temps à l’extérieur en savourant ces recettes délicieuses qui comprennent des options du gril remplies de saveur, des salades de saison et des boissons désaltérantes.

Ces viandes et volailles grillées sont personnalisées à l’aide de salsas aux couleurs éclatantes, de sauces savoureuses et d’accompagnements de saison. La plupart des salsas et des sauces fraîches doivent être préparées juste avant d’être servies, ce qui est souvent au moment de la cuisson au barbecue. Coupez et organisez tous les ingrédients jusqu’à 24 heures à l’avance, en conservant chaque aliment séparément, puis en combinant le tout à la dernière minute.

La plupart des poissons peuvent être placés directement sur le gril à feu vif. Il suffit de les vaporiser un peu d’enduit végétal de chaque côté pour éviter qu’ils ne collent. Les crevettes cuisent rapidement au barbecue, ne prenant que quelques minutes par côté, et doivent être grillées sur des brochettes ou dans un panier à griller. Conservez toujours le poisson et les fruits de mer frais au réfrigérateur, de préférence sur de la glace, jusqu’au moment de les griller.

Vous cherchez une nouvelle façon de déguster vos légumes ZéroPoint préférés? Inspirez-vous de ces recettes de légumes grillés, qui comprennent des asperges, des courgettes, des poivrons et des champignons, pour n’en nommer que quelques-uns. Ajoutez les restes de légumes grillés aux salades, aux pizzas, aux sandwichs et aux plats à base de grains.

Les brochettes en bois sont une solution de rechange pratique pour remplacer les brochettes en métal, à condition de les faire tremper dans de l’eau chaude pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent sur un gril chaud. Pour rendre le processus de grillage le plus efficace possible, utilisez deux brochettes en parallèle au lieu d’une seule. Cela empêche les ingrédients de tourner lorsqu’ils sont retournés et permet de s’assurer que chaque côté est exposé uniformément à la chaleur.

Selon la portion, ces salades simples et estivales sont suffisamment consistantes pour être servies comme plat principal, mais suffisamment légères pour être consommées comme accompagnement ou entrée. Si la salade est composée de plusieurs aliments distincts, comme une salade Cobb, placez les ingrédients sur une grande assiette ou dans un bol peu profond afin que les gens puissent se servir eux-mêmes.

Il n’y a pas de meilleur accompagnement pour un repas en plein air qu’une boisson estivale et ces rafraîchissements exceptionnels (ainsi que les options sans alcool) correspondent parfaitement à cette description. Gardez votre vin cher pour le siroter, car les bouteilles de vin peu coûteuses (mais toujours savoureuses) permettent de préparer les meilleures sangrias.