49 recettes sans cuisson pour les chaudes journées d’été

Lorsqu’il fait trop chaud pour même penser à allumer le four, cette collection de nos recettes sans cuisson préférées est votre solution, des entrées au dessert.

Lorsque les températures grimpent et que les appétits se font attendre, essayez de servir une sélection de ces élégantes entrées sans cuisson à la place d’un plat principal. Disposez deux ou trois des entrées suivantes sur une grande assiette et prévoyez un pot-pourri d’accompagnements pour compléter le repas (par exemple, du pain pita frais et des craquelins, des tranches de fruits et de légumes, un petit plat de fromage et de charcuterie ou un bol d’olives et de cornichons mélangés – tout ce qui ne nécessite pas de chaleur pour être servi). Rehaussez la beauté du ceviche ou de la salsa faits maison en les répartissant à la cuillère dans des mini-poivrons coupés en deux ou des rondelles de concombre évidées avant de servir.

Les salades-repas de cette section contiennent des fruits et légumes saisonniers et des ingrédients non conventionnels pour produire de magnifiques résultats pleins de saveurs… sans cuisson. Plusieurs des recettes ci-dessous proposent des protéines maigres comme le poulet rôti de la charcuterie, les œufs durs, les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, les haricots en conserve et le tofu ferme. En ajoutant à la salade une petite portion de gras bon pour le cœur, comme des olives, des noix ou des graines, vous vous sentirez plus rassasié sans vous sentir lourd.

Lorsque le moindre effort vous semble excessif, ces recettes de sauces, de trempettes et de vinaigrettes sans cuisson donnent du goût à vos plats, même pendant les journées les plus chaudes. Que vous ayez besoin d’une sauce barbecue maison qui ne nécessite pas d’être chauffée sur la cuisinière ou d’une vinaigrette relevée, vous découvrirez que chacune de ces sauces a une multitude d’utilisations qui vont au-delà de ce à quoi on s’attend. Essayez d’ajouter quelques cuillères à soupe de sauce barbecue à du yogourt grec nature à faible teneur en matières grasses pour obtenir une trempette fumée, d’arroser de vinaigrettes crémeuses les sandwichs et les pitas farcis ou de transformer les restes de céréales cuites et refroidies en une salade rapide en ajoutant une vinaigrette et des herbes fraîches.

Lorsque vous avez sous la main tous les éléments nécessaires à la préparation d’un roulé ou d’un sandwich, aliment sans cuisson de prédilection, vous n’êtes jamais à plus de 10 minutes d’un repas léger mais satisfaisant. Ces recettes comprennent des garnitures classiques sans cuisson, comme le thon et la dinde précuite en conserve, ainsi que des ajouts non conventionnels comme le pesto, les herbes fraîches, la chair de homard précuite et le houmous. N’hésitez pas à remplacer le pain ou le pain plat par le contenant comestible ZéroPoint de votre choix; la bette à carde, le chou vert et la laitue iceberg ou romaine sont toutes des options robustes et savoureuses.

Des délicats granités semi-congelés au gâteau étagé aux fraises à préparer (avec un gâteau des anges du commerce), cette section comprend des recettes de desserts sans cuisson pour tous les goûts. Au lieu de chauffer toute la maison avec votre four (il faut aussi tenir compte du temps que met une cuisinière à chauffer et à refroidir), laissez les tartes et les croustades aux professionnels et achetez des produits cuits par temps chaud à votre boulangerie locale.