Nous connaissons trop bien le mode multitâche! Au quotidien, nous jonglons un ou plusieurs emplois, la préparation de repas, les emplettes, les rendez-vous médicaux, la promenade du chien, le lavage... Malheureusement, cette tendance frénétique se maintient souvent aussi lorsque vient le temps de manger. Nous attrapons (et dévorons) à la hâte le déjeuner en route vers le travail; nous engloutissons un dîner rapide en travaillant à nos bureaux et nous avalons le souper en regardant la télé avec la famille. Pourtant, manger à vive allure s’accompagne d’un désavantage évident : nous sommes plus enclins à faire des excès alimentaires.1 Cela nous prive également du pur plaisir de goûter les aliments que nous consommons et de nous détendre en dégustant un repas.
Reprenez le dessus sur votre attention
Pensez à vos plus récents repas. Faisiez-vous autre chose en mangeant comme, par exemple, envoyer des textos ou vérifier Connecter sur l’application? Consulter votre téléphone intelligent peut devenir un réflexe au point où vous cessez de vous concentrer sur votre assiette. Éteignez la télé et le téléphone intelligent, désencombrez la table et accordez la priorité aux aliments. Être attentif en mangeant veut dire que vous êtes entièrement présent. Votre fréquence cardiaque ralentit naturellement et votre respiration devient plus profonde. Vous êtes plus calme physiquement et plus apte à savourer votre repas.
Les cinq étapes dans l’hebdo peuvent vous aider à manger délibérément. Puis, considérez ces tactiques additionnelles pour rehausser votre attention au moment de manger.
Planifiez les menus
Lorsque vous manquez de temps, vous pourriez être enclin à vous emparer de tout ce qui se trouve à portée de la main — et à le manger avec insouciance. Décider à l’avance de ce que vous allez manger élimine le danger des choix de dernière minute. Vous êtes en panne d’inspiration et avez besoin de trucs « sur le coup » pour agrémenter vos menus? Consultez les Repas de base. Vous trouverez de délicieuses options pour le déjeuner, le dîner, le souper et même les collations.
Mangez régulièrement
Ne laissez pas plus de quatre heures s’écouler entre vos repas. Ainsi, vous ne serez pas affamé en vous assoyant pour manger et vous serez moins susceptible d’engouffrer vos plats.
Faites une pause
Avant de commencer à manger, arrêtez-vous un instant pour réfléchir — à votre humeur, aux aliments, aux choses pour lesquelles vous êtes reconnaissant ou à un autre sujet propice à la contemplation. Une miniméditation avant un repas peut vous aider à cesser de manger de manière automatique.
Fixez-vous une heure et un lieu pour les repas
Assoyez-vous pour manger, de préférence à une table (et non à votre bureau). Regardez par la fenêtre ou installez-vous dehors à une table de pique-nique pour créer une ambiance agréable. Même si vous ne disposez que de 15 minutes pour manger, vous pouvez pleinement en profiter.
Conscientisez-vous
Mobilisez tous vos sens. Quelle odeur se dégage des plats? Quelle apparence les plats revêtent-ils? Songez au goût qu’aura la nourriture et savourez vraiment chaque morceau que vous vous mettez sous la dent.
Réduisez la taille de vos bouchées
Vos repas ne devraient pas être une course vers la ligne d’arrivée. Prenez de plus petites bouchées, déposez votre fourchette entre chacune d’elles, mâchez avec application (les aliments riches en fibres comme les pommes et le brocoli exigent plus de temps) et prenez une gorgée d’eau avant de soulever de nouveau votre fourchette.
Évitez les distractions sociales
Manger au restaurant avec des amis et de la famille est un des plaisirs de la vie. Cependant, les rires et les conversations peuvent vous distraire de ce que vous mangez et des quantités que vous mangez. Donc, continuez de surveiller votre assiette (et de vous sensibiliser à votre appétit).
1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24847856 (article en anglais seulement)