Riz frit aux légumes

PointsFutés : 3  |  Temps de préparation : 14 min  |  Temps de cuisson : 10 min  |  Portions : 4  |  Difficulté : Facile

Description

Transformez un reste de riz brun cuit en délice avec cette version saine du plat chinois classique. Ajoutez du poulet haché ou des crevettes pour en faire un plat principal.

Ingrédients

  • 2 jet(s) enduit à cuisson, divisées
  • 1 grand(e)(s) œuf, battu
  • 2 moyen Oignon(s) vert(s) non cuit(s), tranchés en morceaux de 2,5 cm (1 pouce)
  • 1 moyen poivron(s) doux rouge(s), tranché finement
  • 1 tasse(s) Petits pois et carottes surgelés
  • 1 cuillère(s) à soup eail émincé
  • 1 cuillère(s) à soupe Racine de gingembre, émincée
  • 1 1⁄2 tasse(s) Riz brun cuit, refroidi
  • 4 cuillère(s) à thé sauce soya à teneur faible en sodium
  • 1 cuillère(s) à thé vinaigre de vin de riz

Instructions

  1. Enduire un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal. Faire chauffer à feu moyen. Ajouter l’œuf et incliner le poêlon de sorte que l’œuf en enduise toute la surface; cuire l’œuf complètement, le mettre sur une assiette et le briser en petits morceaux avec une fourchette.
  2. Retirer le poêlon du feu et le vaporiser d’enduit végétal. Ajouter les oignons verts, le poivron, les pois et les carottes, l’ail et le gingembre dans le poêlon; sauter pendant 5 minutes. Ajouter le riz; bien chauffer. Ajouter l’œuf cuit, la sauce soya et le vinaigre de riz; servir. Donne environ 175 ml (3/4 tasse) par portion.

Notes

Ce plat est plus facile à réussir avec du riz complètement refroidi. Si vous n’avez pas de riz cuit, faites cuire 175 ml (3/4 tasse) de riz brun non cuit selon les instructions de l’emballage et étalez-le sur une plaque à cuisson pour qu’il refroidisse pendant que vous préparez les légumes. Vous avez envie de riz frit au porc? Ajoutez du bacon de dos canadien dans le poêlon avec les légumes (le nombre de PointsPlus s’en trouvera peut-être modifié).