Qui n’aime pas une boisson chaude quand il fait froid? Si vous surveillez votre niveau de caféine, mais souhaitez quand même siroter quelque chose de stimulant, il est temps de découvrir ces boissons autres que le café qui vous apporteront plein d’énergie (et de la chaleur!) lors des matinées sombres de l’hiver.
Yerba maté
Le yerba maté, une boisson caféinée à base de la plante Ilex paraguensis (de la famille des Houx) très populaire dans plusieurs régions de l’Amérique du Sud, devient de plus en plus à la mode en Amérique du Nord à cause de sa prétendue capacité à procurer de la clarté et de l’énergie tout en calmant le cerveau de manière générale. Le yerba maté est riche en nutriments d’origine végétale y compris en polyphénols, en vitamines et en minéraux (comme le calcium, le manganèse et le fer.) On peut préparer le yerba maté comme le thé en feuilles (il est souvent comparé au thé vert, mais avec un goût d’herbe) et le servir chaud ou glacé avec des tranches de citron et de la menthe fraîche.
Lait doré
Le lait doré, aussi appelé lait ou thé au curcuma, est une boisson délicieuse et réconfortante qui peut être dégustée n’importe quand. Le curcuma fait partie de la famille des gingembres et ses racines orange vif sont traditionnellement utilisées fraîches ou séchées dans les recettes d’Asie de l’Est, d’Amérique centrale et d’Afrique du Nord. Le curcuma contient de la curcumine, un composé végétal qui a été utilisé dans la médecine ayurvédique pendant de nombreuses années. Aujourd’hui, les chercheurs étudient les effets anti-inflammatoires et anticancéreux (parmi de nombreux autres bienfaits sur la santé) même si les résultats sont peu probants étant donné qu’ils sont grandement basés sur des études à petite échelle sur des animaux. Pour préparer du lait doré, il faut du curcuma frais ou sec, du gingembre, des clous de girofle, de la cannelle, du poivre noir et du miel ou du sirop d’érable, lesquels sont ensuite incorporés à du lait chaud ou à du lait végétal chaud. Préparez votre propre lait doré à la maison ou achetez un mélange déjà prêt ou des épices et savourez un petit remontant rapide à n’importe quel moment de la journée.
Matcha
Le matcha vert vif est fait à partir de feuilles de thé vert écrasées et peut être préparé de différentes façons (vous pouvez même ajouter une cuillère de matcha dans votre boisson fouettée!) Le matcha est populaire à cause de ses avantages potentiels sur la santé; le thé vert est riche en catéchine, un composé qui a été beaucoup étudié (en grande partie sans révéler des résultats probants) pour déterminer ses effets sur le cancer, le diabète de type 2, la perte de poids et ses propriétés anti-inflammatoires. Quand vous buvez le matcha, vous consommez une feuille entière ce qui signifie que la caféine et les niveaux de nutriments sont plus compacts que dans le thé en feuilles ou le thé vert en sachets (une portion de matcha contient la moitié de la quantité de caféine présente dans une tasse de café.) On peut fouetter la poudre de matcha dans de l’eau chaude ou le mélanger au lait chaud ou au lait végétal chaud pour faire un latté au matcha.
Latté à la betterave
Si la pensée de consommer des betteraves dans votre boisson matinale est rébarbative, attendez de voir la superbe couleur magenta qui vient de la combinaison de la purée de betterave et du lait chaud. Les betteraves sont une excellente source d’acide folique, une vitamine B essentielle que votre corps a besoin pour promouvoir la santé du cœur et prévenir l’anémie. Elles constituent également une bonne source de manganèse, de cuivre, de fibres et de fer. Faites bouillir les betteraves ou faites-les cuire à la vapeur avec la pelure jusqu’à ce qu’elles soient tendres quand elles sont piquées avec une fourchette (il faudra une betterave moyenne pour faire un latté, donc préparez-en autant que vous voulez et rangez-les couvertes au réfrigérateur pour préparer facilement un latté à la betterave durant la semaine.) Pelez les betteraves cuites et coupez-les en quartiers. Mettez les betteraves dans un mélangeur et avant de les réduire en purée, ajoutez une poignée de gingembre frais, un soupçon de vanille, une pincée de cannelle et un filet de miel ou de sirop d’érable. Versez délicatement une tasse de lait chaud (ou votre boisson préférée sans produits laitiers) et mélangez jusqu’à ce que le lait commence à mousser; servez chaud et buvez immédiatement.