Le nettoyage de printemps repose essentiellement sur l’organisation. Adieu les vieilleries, bonjour la nouveauté et chaque chose à sa place. Veillez à adopter la même attitude lorsque vous vous attaquez à votre cuisine. Votre premier réflexe sera d’épousseter vos armoires et de nettoyer derrière la cuisinière, mais vous devez également prendre le temps de revoir et d’organiser votre espace de travail pour cuisiner. Une cuisine organisée est un espace où il est plus agréable de passer du temps, ce qui fait qu’il sera par extension plus agréable de cuisiner. Après tout, personne n’a envie d’affronter un mur d’une douzaine de sacs de pâtes sèches à moitié vides ou de restes douteux pour trouver des collations saines ou des ingrédients pour une recette. En incluant les conseils suivants à votre routine de nettoyage de printemps, vous pourrez faire de votre cuisine le lieu parfait pour préparer des repas faibles en PointsFutés et un endroit où votre famille et vous pourrez naviguer plus facilement.
Nettoyez votre réfrigérateur et votre congélateur
Mettez votre musique ou votre baladodiffusion préférée et nettoyez le frigo! Il n’y a rien comme des pots de condiments à moitié vides, de contenants de plats à emporter à moitié mangés, de vieilles bouteilles de vinaigrettes et des fruits et légumes flétris pour rendre un frigo peu attirant. Commencez par jeter les vieux fruits et légumes et tout ce qui est expiré, vider les vieux pots de condiments pour qu’ils soient lavés et recyclés (ou conservés comme contenants de denrées sèches) et vous débarrasser de tous les restes douteux. Lorsque vous triez vos restes, gardez à l’esprit que Santé Canada recommande de ne garder des restes réfrigérés que pendant deux à trois jours avant de les jeter ou de les congeler. Même chose pour le congélateur : tout ce qui semble douteux doit prendre le chemin de la poubelle. Utilisez de l’eau tiède et du savon à vaisselle doux pour nettoyer les parois et les tiroirs du réfrigérateur. Enlevez les grilles et nettoyez-les avant de les replacer de manière à maximiser l’espace et la circulation d’air. Organisez le contenu de votre réfrigérateur avec logique pour une facilité d’emploi optimale lorsque vous cuisinez, en plaçant les produits laitiers, les œufs et les autres denrées très périssables dans le réfrigérateur comme tel et non dans la porte.
Utilisez des contenants en verre pour tout voir
Le fait que toutes vos denrées sèches soient visibles vous aidera à prendre des décisions saines les soirs où votre cuisine semble vide et vous empêchera de faire trop d’achats à l’épicerie. Les contenants en verre sont parfaits pour montrer les denrées sèches, les rendre faciles à trouver et faire le bilan des ingrédients de base du garde-manger. Vous pouvez acheter des contenants en verre qui sont conçus spécialement pour la cuisine ou vous pouvez avoir comme projet amusant de récupérer des pots de différentes tailles. Les pots Mason, les pots d’aliments pour bébés et les gros pots de marinade sont parfaits. Allez voir dans des marchés aux puces et des magasins d’aubaines pour des formats spéciaux et difficiles à trouver. Les couvercles de pot peuvent tous être peints de la même couleur ou recouverts de tissu pour donner une apparence soignée et uniforme à l’ensemble. Les pots peuvent être laissés tels quels ou étiquetés pour identifier leur contenu.
Soyez préparé
Il est facile d’avoir un réfrigérateur rempli d’aliments accessibles ayant peu ou pas de PointsFutés s’ils sont préparés au début de la semaine, ce qui vous permet de trouver en toute simplicité des collations et des repas santé. La laitue et les autres légumes verts peuvent être lavés, asséchés et rangés directement dans l’essoreuse, rendant ainsi la préparation de salade pratiquement instantanée (ayez également à portée de main une bouteille de votre vinaigrette préférée). Des bâtonnets de carotte, de céleri, de concombre et d’autres légumes fermes peuvent être préparés facilement et placés dans des contenants (essayez de les envelopper dans des essuie-tout humides afin de préserver la fraîcheur). Des fruits coupés, comme des tranches de melon, d’orange et d’ananas, peuvent être conservés individuellement ou en salade de fruits pour les moments où vous avez envie d’une collation à la fois sucrée et saine. Il est également intéressant d’avoir sous la main des produits laitiers comme du yogourt et du fromage en portions pour ajouter à des fruits et des légumes et obtenir une collation plus rassasiante.
Gardez une liste courante
Une liste courante des denrées qui sont presque épuisées est un outil pratique utilisé dans plusieurs cuisines de grands restaurants afin de tenir à jour leurs stocks de denrées. Un tableau blanc est indiqué, car il peut être facilement effacé au fur et à mesure que vous trouvez des articles sur votre liste d’épicerie. Ayez un marqueur effaçable à sec à portée de main afin que tous les membres de votre famille puissent contribuer à la liste et ajouter des aliments frais et secs au fur et à mesure qu’ils s’épuisent. En plus de vous aider à garder votre cuisine organisée, une liste courante de provisions constitue un excellent outil interactif pour faire participer toute votre famille à la planification et à la préparation des repas.