Journée du nettoyage de votre réfrigérateur

Voici 42 recettes pour tirer le maximum de ce que vous avez dans votre réfrigérateur.

Le 15 novembre est la Journée du nettoyage de votre réfrigérateur et, afin de célébrer cette journée, nous vous proposons une foule d’astuces et de recettes pour y parvenir. Des pizzas individuelles aux frittatas pour toute la famille, vous ne regarderez plus jamais votre réfrigérateur apparemment vide de la même façon après avoir lu cet article.

La prochaine fois que vous essayerez de tirer le meilleur parti d’ingrédients qu’il vous reste dans votre réfrigérateur, essayez la fonction « Qu’avez-vous dans votre frigo? ». Se trouvant dans l’application WW, cette fonction de recherche dynamique vous permet de sélectionner divers aliments que vous avez sous la main, puis elle vous propose des options de recettes pour cette combinaison d’ingrédients précisément.

Pizza

Quand il s’agit de nettoyer le réfrigérateur, il n’y a pas de meilleur moyen que de préparer une pizza. Chaque élément d’une bonne pizza peut être improvisé, de la base aux garnitures. Vous n’avez pas de pâte à pizza? Essayez plutôt le pain pita, les tortillas de blé, la croûte de chou-fleur ou les muffins anglais. Vous n’avez plus de sauce? Essayez la sauce pour pâtes en pot, le pesto, la tapenade, la ricotta ou une mince couche d’huile d’olive garnie d’assaisonnement à l’italienne séché. Garnissez la pizza de légumes ou de restes de viande cuite qui doivent être utilisés et profitez-en pour utiliser les restes de fromage qui traînent au fond du réfrigérateur.

Soupes

Les soupes de cette section appartiennent au camp des « touski » et peuvent facilement être adaptées pour y incorporer toutes sortes d’ingrédients qu’il reste au réfrigérateur. Les soupes sont un moyen particulièrement efficace d’utiliser les légumes imparfaits, notamment et surtout ceux qui sont meurtris ou flétris. Les pommes et les poires molles ou farineuses constituent un excellent moyen d’apporter un goût sucré et des fibres aux bisques et autres potages (ou gardez-les pour préparer de la compote de pommes à la mijoteuse).

Omelettes et frittatas

Les omelettes et les frittatas sont le véhicule parfait pour une myriade de restes se trouvant dans le réfrigérateur, en particulier les dernières cuillérées d’ingrédients en pot tels que la salsa, le pesto, les tomates séchées au soleil, les artichauts et les olives. Les verdures flétries, comme les épinards, la roquette et le jeune chou frisé, sont également idéales et peuvent être ajoutées directement aux œufs sans avoir besoin d’être cuites au préalable. Des tranches de charcuterie, en particulier de dinde et de jambon, ainsi que des restes de bacon émietté, ajoutent de la saveur et des protéines supplémentaires. Les restes de plats à base d’œufs peuvent servir de garniture dans des sandwichs ou du pain pita, prolongeant ainsi la durée de vie d’une frittata ou d’une omelette.

Pommes de terre cuites au four

Les pommes de terre (ou les patates douces!) cuites au four constituent la base par excellence lorsqu’il s’agit de préparer des repas créatifs à la dernière minute. Ne vous inquiétez pas quant à la cuisson traditionnelle des pommes de terre si vous manquez de temps, passez-les simplement au micro-ondes et sous le gril si vous préférez une pelure croustillante. D’autres ajouts étonnants? Du chili en conserve ou des restes de chili, des légumes cuits à la vapeur ou rôtis, des haricots ou des lentilles, du hummus, de la salsa et du fromage râpé ou émietté peuvent transformer une simple pomme de terre cuite au four en un repas mémorable et nourrissant, et ce, presque sans effort.