Vous cherchez des ajouts plus sains à votre menu traditionnel de l’Action de grâce? Alors, essayez ces quatre substitutions pour que votre repas reste sain et délicieux. Dites adieu à la poitrine de dinde sèche, à la purée de pommes de terre ordinaire, aux boissons alcoolisées sucrées et à la farce ennuyeuse. Ce guide de réception pour les Fêtes regorge de conseils, d’inspiration pour la planification des repas et de recettes qui vous permettront de rester sur la bonne voie et de vous enthousiasmer pour le grand repas.
Remplacer : la poitrine de dinde rôtie sèche
Que vous préfériez rôtir une volaille entière ou seulement la poitrine, obtenir une viande blanche de dinde à la fois savoureuse et tendre peut parfois sembler une tâche impossible. La poitrine de dinde, également appelée viande blanche, est un choix naturel : elle a une valeur plus faible en points et en cholestérol que la viande brune, mais elle a la fâcheuse habitude de devenir facilement sèche après quelques minutes supplémentaires au four. Pour obtenir une succulente poitrine de dinde rôtie, nous recommandons toujours de faire rôtir la volaille avec du papier d’aluminium. Au fur et à mesure que la dinde cuit, l’humidité est piégée sous le papier d’aluminium, créant ainsi un système d’autobastingage qui retient l’humidité dans la volaille. Si vous prévoyez de servir un grand nombre de personnes, optez pour deux petites volailles plutôt qu’une grande pour obtenir une cuisson uniforme. Les restes de viande blanche de dinde doivent être conservés au réfrigérateur, enveloppés hermétiquement dans une pellicule plastique et placés dans un contenant refermable, jusqu’à trois jours.
Éliminez la poitrine de dinde sèche grâce à ces succulentes recettes :
Remplacer : la purée de pommes de terre
Dites adieu à la bonne vieille purée de pommes de terre et dites bonjour au monde des purées colorées et super-nutritives faites à partir de légumes très nutritifs comme la patate douce, le chou-fleur et le céleri-rave (l’ananas fait même une apparition dans une recette de purée de patates douces ci-dessous.) Si vous n’arrivez pas à imaginer une purée de l’Action de grâce sans les pommes de terre traditionnelles, essayez d’en remplacer la moitié par une autre forme de purée de légumes – courge musquée ou poivrée, haricots blancs et carottes sont quelques-uns de nos ajouts préférés. Pour que ces purées restent crémeuses, nous vous recommandons d’ajouter du yogourt nature sans matières grasses, du bouillon de légumes ou du jus de fruits jusqu’à ce que les légumes aient une consistance fouettée.
Essayez ces purées délicieuses et riches en nutriments :
Remplacer : les boissons à forte teneur en alcool
Non seulement de nombreuses boissons alcoolisées sont plus riches en points que celles qui en contiennent moins ou qui en sont dépourvues, mais une surconsommation de ces boissons peut entraîner une suralimentation involontaire pendant ou après le souper de l’Action de grâce. Proposer une sélection d’options à faible teneur en alcool (comme des panachés de vin ou de simples sangrias) ainsi que des boissons non alcoolisées n’est pas seulement un choix plus sain, c’est aussi plus économique que de devoir acheter plusieurs bouteilles de vin ou de liqueur pour servir un groupe. Une autre option à faible teneur en alcool, notre gamme WeightWatchers de vins On Point (offerts en rouge, blanc et rosé) ne contient que 3 points par portion de 150 ml (5 oz liq.).
Proposez une sélection de boissons à faible teneur en alcool ou sans alcool à l’occasion de l’Action de grâce :
Remplacer : la farce traditionnelle
Les recettes traditionnelles de farce sont généralement composées de cubes de pain au levain rassis qu’on laisse tremper dans du bouillon de poulet ou de légumes, pour finir par être désagréablement pâteux ou trop cuits et secs. Pour l’Action de grâce, évitez ce problème commun de la farce en réalisant l’une de nos recettes de farce savoureuses et très nourrissantes. Remplies de grains entiers, de légumes rôtis, de fruits séchés et d’autres ingrédients riches en fibres, ces recettes de farces non traditionnelles impressionneront certainement vos invités.