Se réveiller. Sortir de son lit. Mettre la machine à café en marche. Allumer le gril? [Revenons en arrière]. OK, cette dernière étape ne fait probablement pas partie de votre routine. Mais pourquoi ne pas essayer – au moins pendant la fin de semaine?
“Le déjeuner, ça peut être bien plus qu’un bol de gruau,” explique Leslie Fink, M.S., R.D., une diététicienne agréée ainsi que nutritionniste et éditrice de recettes chez WeightWatchers. “Griller donne un goût fumé délicieux à pratiquement tous les aliments. En plus, il n’y a pas besoin d’utiliser beaucoup de beurre ou d’huile, et la graisse tombe à travers le grillage – donc c’est une manière de cuisiner avec moins de gras.”
Prenons l’exemple d’une saucisse à déjeuner. Si vous avez l’habitude de la cuisiner sur une plaque chauffante, la différence que ferait un gril c’est la surface de cuisson grillagée et non lisse – ce qui veut dire moins de gras dans votre assiette. Complétez votre apport en protéines en ajoutant vos légumes favoris à vos brochettes de saucisse.
Et n’oubliez pas que vous pouvez aussi utiliser votre gril comme plaque chauffante pour cuire vos aliments de déjeuner qui ne peuvent pas cuire en brochettes ! “Faites brouiller vos oeufs facilement en utilisant une poêle en fonte,” explique Fink. Faites juste attention à utiliser des mitaines de barbecue pour ne pas vous brûler les mains avec le manche.
Vous n’aimez pas trop le salé ? Cette méthode est aussi idéale pour cuire une brioche perdue – surtout si vous cuisinez pour du monde. “Sur une plaque chauffante basique, vous ne pouvez faire cuire que quelques morceaux à la fois. Mais sur un gril, vous pouvez cuisiner pour plus de monde.”
Faites du brunch-barbecue votre nouveau rituel du matin et essayez nos dernières recettes de déjeuner conçues spécialement pour le gril. Mais avant de vous lancer et d’embaumer votre voisinage de bonnes odeurs de banane, de chocolat ou de bacon croustillant, n’oubliez pas cette astuce : “Assurez-vous bien que votre gril soit propre, autrement vos brioches goûteront le steak,” ajoute Fink.
