79 façons savoureuses de maximiser vos aliments ZéroPoint

Ce n’est pas pour rien qu’ils sont des aliments ZéroPoint indispensables

Les aliments ZéroPoint constituent l’une des pierres angulaires du programme PersoPointsMC. Ce sont des aliments très nutritifs qui vous aident à adopter un mode d’alimentation plus sain et que vous pouvez utiliser pour prendre un repas. Pas de pesée, de mesure ou de suivi nécessaires. Comme si cela ne suffisait pas à rendre les aliments ZéroPoint déjà incroyables, ils sont également adaptés aux aliments que vous aimez déjà manger.

Mais utilisez-vous vos aliments ZéroPoint à leur plein potentiel? Lisez nos meilleurs conseils et astuces pour voir comment ces aliments ZéroPoint indispensables peuvent redresser la situation. Puisque le plan de chacun est personnalisé (y compris les aliments ZéroPoint), faites défiler la liste pour trouver ceux qui figurent sur votre propre liste.

Avocats

Façons de les utiliser

  • Utilisez de l’avocat en purée (au lieu du beurre ou de l’huile) pour donner de l’onctuosité aux pâtisseries et aux sauces.
  • Cassez un œuf dans une moitié d’avocat dénoyautée et faites-le cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient à votre goût.
  • Grillez les moitiés d’avocat pour donner un goût fumé au guacamole ou aux salades.
  • Remplacez la mayonnaise par de la purée d’avocat pour tartiner vos sandwichs.
  • Enveloppez des quartiers d’avocat avec de la dinde et trempez-les dans de la moutarde pour déguster une collation simple.
Haricots, pois et lentilles

Façons de les utiliser

  • Ajoutez de l’humidité aux pâtes à gâteau au chocolat et aux brownies en ajoutant des haricots noirs en purée. Le goût des haricots sera enveloppé par la richesse du cacao.
  • Réduisez en purée des pois chiches ou des haricots blancs en conserve et utilisez-les pour remplacer une partie du gras dans les biscuits au beurre d’arachide et pour lier la pâte à biscuits comestible et les bouchées protéinées.
  • Faites rôtir ou cuire dans la friteuse à convection des pois chiches assaisonnés ou des edamames décortiqués pour des collations croquantes faciles et riches en protéines.
  • Ajoutez des haricots aux plats de pâtes pour augmenter la teneur en protéines tout en conservant le côté d’origine végétale.
Riz brun et autres grains

Façons de les utiliser

  • Utilisez de petites quantités de riz brun ou d’orge pour lier un pain de viande ou un hamburger au lieu de la chapelure.
  • Faites cuire des grains entiers comme le riz brun, l’orge, le millet ou le quinoa jusqu’à ce qu’ils soient plus tendres que d’habitude (ou réchauffez les grains cuits) et utilisez-les comme base pour un gruau salé au déjeuner, servi avec un œuf sur le dessus et un soupçon de parmesan.
  • Incorporez des grains cuits, tels que l’épeautre et le quinoa, dans vos œufs brouillés pour rehausser la quantité de fibres, au lieu de les accompagner de pains grillés.
  • Savourez de l’orge ou du quinoa comme céréales chaudes à la place des traditionnels flocons d’avoine. Garnissez d’une pincée de cannelle et d’un filet de sirop d’érable.

Maïs et maïs soufflé

Façons de les utiliser

  • Remplacez les croûtons par du maïs soufflé à l’air dans les soupes et les salades.
  • Réduisez la quantité de pain dans vos recettes de farce en remplaçant la moitié du pain par du maïs à éclater nature.
  • Réduisez les ingrédients à teneur élevée en calorie (comme les noix, le chocolat et les fruits séchés) dans les barres de céréales et les biscuits faits maison en incorporant du maïs à éclater nature dans vos préparations et vos mélanges.
  • Réduisez en purée le maïs en grains frais ou congelés (décongelés) pour donner un goût sucré et de l’onctuosité aux sauces pour pâtes.
  • Utilisez le sucre naturel du maïs pour ajouter un goût sucré aux desserts en purée, comme la panna cotta.
  • Faites griller des épis de maïs entiers, coupez les grains et utilisez-les pour donner un goût fumé à la salsa.
Œufs

Façons de les utiliser

  • Faites des mini-sandwichs à deux bouchées avec des œufs durs coupés en deux à la place du pain.
  • Préparez une pile d’omelettes très minces et coupez-les en lanières pour faire des nouilles sans blé.
  • Mélangez des œufs avec de la purée de bananes mûres pour obtenir une pâte à crêpes sans gluten à deux ingrédients facile à préparer.
  • Cassez les œufs directement dans les moitiés de poivrons ou les anneaux de courges poivrées et faites cuire.
  • Tapissez les cavités d’un moule à muffins de fines tranches de jambon ou de dinde et ajoutez des œufs, puis faites cuire.

Fruit

Façons de les utiliser

  • Remplacez une partie du sucre ou de l’huile dans les préparations pour gâteaux et biscuits par de la compote de pommes non sucrée.
  • Réduisez en purée des bananes congelées avec vos fruits préférés pour obtenir une crème sans produits laitiers.
  • Faites frire ou cuire de très fines tranches de pommes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes pour obtenir des croustilles fruitées.
  • Utilisez le melon d’eau à la place des tomates dans les salades d’été et utilisez des tranches entières de melon d’eau comme base de desserts sans cuisson.
  • Laissez tomber la traditionnelle pâte à tarte et faites cuire la garniture de tarte dans des pommes évidées, ou remplissez des fraises avec de la garniture de gâteau au fromage.

Légumes non féculents

Façons de les utiliser

  • Préparez les carottes, les betteraves, les courgettes ou la courge musquée en les passant dans le spiraliseur, ou rôtissez et coupez la courge spaghetti en filaments et utilisez-les comme solution de rechange au spaghetti.
  • Utilisez le riz de chou-fleur en purée pour ajouter de l’onctuosité (presque) sans saveur aux soupes et aux sauces.
  • Diminuez la quantité de farine en utilisant du chou-fleur, de la courge musquée ou de la courgette râpés dans vos recettes de base de croûtes à pizza et de coquilles à tacos.
  • Remplacez le riz ordinaire par du riz de brocoli ou de chou-fleur dans les plats principaux et les accompagnements à base de grains.
  • Ajoutez de la purée de citrouille en conserve aux recettes de frittata pour leur donner une texture semblable à celle d’une crème pâtissière.
  • Laissez tomber les tortillas et préparez des nachos en utilisant des quartiers de poivrons à la place.

Avoine et gruau

Façons de les utiliser

  • Remplacez la chapelure dans le pain de viande et les hamburgers végétariens par ces aliments.
  • Faites griller les flocons d’avoine et utilisez-les comme liant dans les boules de protéines et autres recettes de dessert.
  • Incorporez les flocons d’avoine cuits dans la pâte à muffins pour ajouter de l’humidité et de la texture.
  • Ajoutez de l’avoine à cuisson rapide dans une pâte à crêpes pour ajouter des fibres.
Pommes de terre et légumes féculents

Façons de les utiliser

  • Rehaussez le goût contrasté sucré de la courge poivrée en la transformant en dessert, en la farcissant de pommes et en la recouvrant d’une garniture de chapelure.
  • Remplacez le pain par de fines tranches de patate douce rôtie pour des pains grillés sucrés et salés.
  • Remplacez les nouilles de lasagnes par de fines tranches de patate douce.
  • Coupez les légumes racines en fines tranches et faites des croustilles cuites au four maison.
  • Mélangez les patates douces à la soupe pour lui donner une texture crémeuse et épaisse.
  • Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, puis faites griller des quartiers ou des tranches pour obtenir un plat d’accompagnement fumé.
  • Coupez les panais en tranches et utilisez-les pour faire des frites.
Tofu

Façons de l’utiliser

  • Utilisez le tofu soyeux pour remplacer la crème ou la mayonnaise dans les vinaigrettes, les salades de style charcuterie et les sauces.
  • Réduisez le tofu en purée dans les trempettes, les soupes et les boissons fouettées pour leur donner une texture soyeuse.
  • Mélangez le tofu soyeux jusqu’à ce qu’il soit lisse et ajoutez-le aux desserts chocolatés à la place de la crème épaisse sans changer le goût.

Yogourt et fromage cottage (nature et sans matières grasses)

Façons de les utiliser

  • Faites des croûtes de pizza, des bagels, des brioches à la cannelle et des mini-tartes en utilisant la pâte à deux ingrédients.
  • Remplacez la crème sure et la mayonnaise par du yogourt ou du fromage cottage en purée dans les trempettes et les recettes de salades de style charcuterie.
  • Ajoutez du yogourt dans les soupes comme garniture pour donner un petit goût acidulé.
  • Ajoutez du yogourt grec au fromage à la crème ramolli pour pouvoir l’étaler davantage dans un plat.
  • Mélangez le fromage cottage jusqu’à ce qu’il soit lisse et ajoutez-le aux macaronis au fromage pour obtenir une sauce plus crémeuse.