Que vous soyez à la recherche d’une version allégée d’un dessert classique pour l’Action de grâce ou en quête d’inspiration pour une recette originale et délicieuse aux saveurs automnales, voici 15 de nos meilleures recettes pour terminer le repas sur une touche sucrée, en toute simplicité. La plupart de ces recettes de desserts peuvent être préparées à l’avance, ce qui vous laisse le temps de penser à vous, à vos convives et à tout ce dont vous êtes reconnaissant.
La citrouille
Appartenant à la famille des courges, la citrouille est originaire d’Amérique centrale et est considérée comme un aliment de base à l’Action de grâce depuis les années 1600. La tarte à la citrouille que nous connaissons et aimons aujourd’hui est bien différente de son ancêtre, préparée sur une croûte garnie de crème pâtissière à base de lait, de miel et d’épices avant d’être cuite dans une citrouille creusée. Aujourd’hui, la purée de citrouille et la citrouille en conserve (qui peuvent être utilisées indifféremment) sont préparées avec plusieurs variétés de courges, sélectionnées pour leur goût sucré. Notre version de la tarte à la citrouille classique remplace la pâte à tarte traditionnelle par de la pâte phyllo pour plus de légèreté, tout en conservant une garniture riche et onctueuse.
Essayez ces recettes à base de citrouille, d’épices et de plein de bonnes choses :
Les classiques du verger
Pour cuisiner des recettes à base de pommes et de poires – deux fruits très répandus sur les étals en septembre et octobre – il suffit de choisir les bonnes variétés. La Honeycrisp, la Pink Lady, la Braeburn, la Granny Smith et la Cortland sont parfaites pour leur goût à la fois sucré et acidulé, leur texture croquante et leur côté peu farineux. En ce qui concerne les poires, la Bartlett, la Bosc et la Beurré d’Anjou sont d’excellents choix pour des raisons similaires. S’il vous reste des pommes, essayez de préparer une compote de pommes à la mijoteuse et servez-la avec du porc ou du poulet, ou en dessert avec de la glace à la vanille.
Trouvez ci-dessous le dessert aux poires ou aux pommes qui ravira vos papilles :
Le chocolat
Que vous ayez envie d’un superbe gâteau au chocolat sans farine ou d’une tasse de pouding au chocolat réconfortant, les recettes ci-dessous satisferont vos moindres envies de cacao. Lorsque le chocolat est l’ingrédient principal de votre recette, ne faites pas de compromis sur la qualité. Si vous ne prévoyez pas préparer de dessert maison, proposez des bouchées de chocolat noir ou de chocolat au lait avec du fromage et des noix. Le fromage bleu, le brie triple crème et le gouda vieilli sont tous excellents lorsqu’ils sont servis à température ambiante avec de petits morceaux de chocolat.