Total time: 20 min • Prep: 10 min • Cook: 10 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy

Assaisonnée de gingembre, d’anis étoilé, de poudre cinq épices et de sauce soya, cette soupe simple et délicieuse semble avoir mijoté pendant des heures. Pourtant, il ne faut pas plus de 20 minutes pour la préparer! Avec son bouillon riche en légumes, elle est suffisamment légère pour être appréciée même lorsqu’il fait chaud. Vous allez adorer le mélange savoureux de poulet haché, de champignons, d’oignons verts et de pak-choï. Si vous n’en avez jamais utilisé auparavant, l’anis étoilé est un fruit minuscule qui pousse sur un arbuste en Chine et au Japon. Lorsqu’il est utilisé entier puis retiré avant de servir, comme dans cette recette, il libère une surprenante saveur délicate de réglisse.