Salada de massa com legumes e molho de iogurte

Tempo Total
0:50
Preparo
0:30
Cozimento
0:20
Porções
8
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
  • penne cru
    170 g
  • azeite de oliva
    1 c.c.
  • brócolis
    1 xíc., somente os floretes
  • ervilha-torta em vagem
    200 g
  • iogurte grego natural zero gordura
    ½ xíc.
  • mix de pimentas em pó
    ½ c.c.
  • sal
    1 pitada(s)
  • suco de limão
    1 c.c.
  • raspas de limão
    ½ c.c.
  • cebolinha
    2 C.S., picada
Instruções
  1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, misture delicadamente com o azeite e reserve até esfriar.
  2. Cozinhe os brócolis e a ervilha no vapor até ficarem macios, mas ainda firmes (você pode aproveitar o próprio vapor do cozimento do macarrão). Deixe esfriar.
  3. Misture o iogurte, o mix de pimentas, o sal, o suco e as raspas de limão em uma tigela pequena. Mantenha na geladeira até que o macarrão e os legumes esfriem.
  4. Transfira o macarrão para uma tigela de salada grande. Acrescente os legumes e o molho de iogurte sobre o macarrão cozido. Salpique a cebolinha picada e sirva.
  5. Porção: 1 xíc. de massa com legumes e molho.