Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bereid de tarwe volgens de instructies op de verpakking. Houd warm.
Halveer intussen de venkels, snij de harde kern eruit en snij de helften elk in vier. Leg op de bakplaat en hussel door elkaar met 1 el olie, ½ el vloeibare honingen zwarte peper. Rasp de schil van de citroen, pers de citroen en giet de helft van het sap over de venkels. Zet zo’n 15-20 minuten in de oven.
Zoet-pittige kip: meng voor de marinade ½ el vloeibare honing met 2 kl olie, 1 teentje knoflook, de cayennepeper en het paprikapoeder. Meng goed en smeer op de kipfilets. Leg even opzij.
Tzatziki: hak intussen de dille fijn. Rasp de helft van de komkommer fijn. Schep samen met 1 kl olie, 1 teentje knoflook en de Griekse yoghurt in een potje. Giet er de rest van het citroensap en de citroenzeste bij en breng op smaak met zout en zwarte peper. Meng goed.
Verhit een antikleef pan en bak de kipfilets zo’n 6-7 minuten per zijde op een middelhoog vuur met het deksel op de pan.
Snij intussen de rest van de komkommer in plakjes van 1 cm en schep mee onder de tarwe.
Controleer of de kipfilets gaar zijn en verdeel over de borden. Serveer er de tarwe, venkels en tzatziki bij. Smakelijk!
