Foto van Zomerse tofu door WW

Zomerse tofu

3
0
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
2 uur 30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Citroen

½ middelgroot/middelgrote, biologische

Provençaalse kruiden

1 koffielepel(s)

Sojasaus

1 koffielepel(s)

Tofu

100 g, stevige

Tomaat

1 middelgroot/middelgrote

Paprika, alle kleuren

½ middelgroot/middelgrote, rode

Courgette

1 klein(e), 60 à 80 gram

Aubergine

middelgroot/middelgrote, 60 à 80 gram

Ajuin

1 half/halve, kleine

Knoflook

1 teentje(s)

Tijm

1 takje(s)

Laurier

1 blaadje(s), klein

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Rasp de citroen. Meng voor de marinade de citroenrasp met de Provençaalse kruiden, een mespunt peper en de sojasaus. Snijd de tofu in blokjes en laat 2 uur marineren.
  2. Was de groente. Verwijder de zaadjes van de tomaat en de paprika. Snijd de courgette, aubergine, paprika en tomaat in blokjes. Schil de ui en de knoflook. Snipper de ui en kneus de knoflook. Plaats alles behalve de tomaten in de stomer. Voeg de tijm en het laurierblad toe. Voeg peper en zout toe en sluit de stomer. Laat gedurende 20 minuten garen in een voorverwarmde oven op 180°C.
  3. Haal na 15 minuten de stomer uit de oven, voeg de tomaten toe aan de groente en meng goed. Plaats de hoge tray erover en schep de tofu erop. Plaats terug in de oven voor de overige 5 minuten en serveer.

Notities

Serveer warm met een puree van witte bonen met basilicum (mix de witte bonen met de basilicum en een snufje zout en peper).

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!