Foto van Zomersalade met kip door WW

Zomersalade met kip

2
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Sla

½ krop(pen), kropsla

Sla

1 krop(pen), Romeinse

Kerstomaten

200 g

Paprika, alle kleuren

2 middelgroot/middelgrote, geel

Maïs, gekookt

60 g

Sinaasappel

2 middelgroot/middelgrote

Knoflook

1 teentje(s), klein, geperst

Sjalot

1 middelgroot/middelgrote, gesnipperd

Balsamicoazijn

4 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kristalsuiker

3 g

Kipfilet, rauw

220 g

Olie

1 koffielepel(s)

Citroensap

2 koffielepel(s)

Olijven

5 stuk(s), groene

Instructies

  1. Scheur ½ kropsla en 1 Romeinse sla in stukjes. Halveer 200 g kerstomaten, snij 2 gele paprika’s in repen en meng alles met 4 eetlepels maïs (uit blik). Pers voor de dressing 2 sinaasappels uit en meng met 1 klein geperst teentje knoflook, 1 gesnipperde sjalot en 4 eetlepels balsamicoazijn. Breng op smaak met peper, zout en 1 snufje suiker.
  2. Snij 220 g kipfilet in repen, bestrooi met peper en zout en bak ca. 5-10 minuten in 1 koffielepel olie. Pers 1 citroen uit en blus de kip af met 2 koffielepels citroensap. Snij 5 groene olijven in plakjes, voeg toe en laat even trekken. Leg de kip met olijven op de sla en besprenkel met de dressing.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!