Foto van Volkorenpasta met klassieke ratatouillesaus door WW

Volkorenpasta met klassieke ratatouillesaus

8
8
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Paprika, alle kleuren

2 g, 1 geel en 1 rood

Tomaat

200 g

Courgette

1 middelgroot/middelgrote

Aubergine

1 middelgroot/middelgrote

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote, rood

Knoflook

1 teentje(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Marjolein (majoraan)

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bouillon, groente, bereid

150 ml

Pasta, volkoren, ongekookt

120 g, spaghetti

Balsamicoazijn

2 eetlepel(s)

Witte suiker

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Was de tomaten, courgette en aubergine en snij in blokjes. Snipper de ui en snij de knoflook in plakjes. Was de tijm en schud droog.
  2. Verhit de olie in een pan en bak de knoflook, ui en de groenten ca. 4-5 minuten. Breng op smaak met peper en zout en doe de tijm, majoraan en tomatenblokjes erbij. Blus af met bouillon en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan koken.Kook de pasta gaar, zoals aangegeven op de verpakking.
  3. Verwijder de tijm uit de saus, verfijn met azijn en suiker en breng op smaak met peper en zout. Giet de pasta af en serveer met de saus.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!