Foto van Vegetarische zomersalade door WW

Vegetarische zomersalade

5
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Sla

½ krop(pen)

Sla

1 krop(pen), Romeinse

Kerstomaten

200 g

Paprika, alle kleuren

2 middelgroot/middelgrote, geel

Maïs, gekookt

60 g

Sinaasappel

2 middelgroot/middelgrote

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Sjalot

1 eetlepel(s), gesnipperd

Balsamicoazijn

4 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kristalsuiker

1 koffielepel(s)

Pepertje

1 portie(s), 1 chilipepertje

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Fetakaas

120 g

Instructies

  1. Scheur ½ kropsla en 1 Romeinse sla in stukjes. Halveer 200 g kerstomaten, snij 2 gele paprika’s in repen en meng alles met 4 eetlepels maïs (uit blik).
  2. Pers voor de dressing 2 sinaasappels uit en meng met 1 klein geperst teentje knoflook, 1 kleine gesnipperde sjalot en 4 eetlepels balsamicoazijn. Breng op smaak met peper, zout en 1 snufje suiker.
  3. Hak 1 rode chilipeper fijn en meng met 1 koffielepel olijfolie, 1 snufje gedroogde tijm, peper en zout.
  4. Snij 120 g feta in blokjes en laat daarin ca. 15 minuten marineren. Schep de gemarineerde feta op de sla en besprenkel met de dressing.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!