Foto van Varkenslapje met zigeunersaus door WW

Varkenslapje met zigeunersaus

10
10
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dit gerecht is eenvoudig maar zorgt dat je helemaal voldaan van tafel gaat.

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Paprika, alle kleuren

1 g, rood

Augurk, zuur

1 stuk(s)

Pepers

1 middelgroot/middelgrote, rood

Olijfolie, extra vierge

2 koffielepel(s)

Bouillon, groente, bereid

75 ml

Tomaat, uit blik, gepeld

150 g

Azijn

1 koffielepel(s), augurkenvocht

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Witte suiker

1 koffielepel(s)

Varkensfilet, rauw

130 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Aardappelen, gekookt

150 g, gekookt

Instructies

  1. Snij de ui, paprika, augurk en het rode pepertje in stukjes en bak ze in 1 koffielepel olie. Bevochtig met 75 ml groentebouillon en laat enkele min. stoven.
  2. Voeg 150 g gepelde tomaten (uit blik), 1 eetlepel augurkenvocht, 1 eetlepel tomatenpuree, zout en een snuifje suiker toe en laat ongeveer 5 min. sudderen.
  3. Breng een varkenslapje van 130 g op smaak met zout en peper en bak het in 1 koffielepel olie. Serveer met de gekookte aardappelen.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!