Varkensfilet op tomaten

8
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
13 min
Bereidingstijd
12 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Tomaat

3 klein(e)

Varkensfricandeau, rauw

120 g

Chilipoeder

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Rijst, witte, ongekookt

40 g

Water

15 ml

Bouillon, groente, bereid

50 ml

Olie

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Pel de ui en snij hem in smalle partjes. Maak een kruisvormige inkeping in de tomaten, overgiet ze met kokend water, pel ze en snij ze in partjes. Dep de varkensfilet droog, snij hem in smalle reepjes, kruid die met ½ koffielepel chilipoeder en peper en bestuif met bloem. Kook de rijst gaar.
  2. Fruit de uipartjes glazig in een pan met het water. Doe er de tomatenpartjes bij, laat kort meebakken en blus met de bouillon. Kruid met peper en de rest van het chilipoeder. Laat afgedekt 6-8 minuten gaar worden.
  3. Verhit in een andere pan de olie en bak er de varkensreepjes 3-4 minuten rondom in aan. Doe de tomaten- en uipartjes op een bord, verdeel er de varkensreepjes over en serveer met de rijst.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!