Foto van Truffelpasta met ossenhaas en rucola door WW

Truffelpasta met ossenhaas en rucola

11
11
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Ui, ajuin

100 middelgroot/middelgrote, Rode

Rucola

1 handvol

Kerstomaten

200 g

Rundsvlees, ossenhaas, rauw

100 g

Tarwegranen, ongekookt

50 g, Linguini

Olie

2 koffielepel(s), 1 koffielepel olie en 1 koffielepel truffelolie

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tijm

1 koffielepel(s), Gehakte

Roomboter, halfvol

1 koffielepel(s)

Bloem

1 koffielepel(s)

Melk, mager

100 ml

Instructies

  1. Pel en snipper de ui. Was de rucola en schud droog. Was en halveer de kerstomaten. Snij de ossenhaas in reepjes. Kook de linguine gaar.
  2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de ossenhaasreepjes 4-5 minuten rondom en bestrooi met peper, zout en tijm. Haal uit de pan en houd warm.
  3. Laat voor de saus de boter in een pan op middelhoog vuur smelten en fruit daarin de ui kort. Voeg de bloem toe, blus af met melk en breng al roerend aan de kook. Breng de saus op smaak met peper en zout en verfijn met truffelolie.
  4. Giet de linguine af, meng met de ossenhaasreepjes, kerstomaten en rucola door de saus en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!