Foto van Thaise rijstnoedelsalade met gehakt door WW

Thaise rijstnoedelsalade met gehakt

11
11
11
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
13 min
Bereidingstijd
12 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Pepertje

½ stuk(s), gedroogd, chilipeper, rood

Pinda's, dry roasted

30 g, 2 eetlepels

Wortel

1 middelgroot/middelgrote

Peultjes

100 g

Rode kool

500 g, (ca. kleine halve rode kool)

Rijstnoedels, ongekookt

80 g

Olie

2 koffielepel(s), sesam

Vissaus

½ koffielepel(s)

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Limoensap

1 eetlepel(s)

Chilipoeder

1 snufje

Americain natuur, rauw

150 g

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Koriander

1 eetlepel(s), fijngesneden

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Hak de pinda's. Schil de wortel en was de peultjes. Maak de rodekool schoon, verwijder de stronk en snij met de peultjes en de wortel in reepjes.
  2. Kook de rijstnoedels gaar, giet af en spoel af onder koud water. Meng voor de dressing 1 koffielepel olie met vissaus, sojasaus, limoensap en chilipoeder.
  3. Verhit de rest van de olie in een pan op hoog vuur en bak de americain rul. Voeg de chilipeper en pinda's toe, bak kort mee en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
  4. Meng de rijstnoedels met de americain, groentereepjes, dressing en koriander en serveer de rijstnoedelsalade.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!