Foto van Tex-Mexsalade door WW

Tex-Mexsalade

14
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Runderbiefstuk, bereid

600 g

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Komijnzaad

½ koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kidneybonen, gedroogd

255 g, (uitlekgewicht)

Maïs, gekookt

285 g, (uitlekgewicht)

Sla

1 krop(pen), (romanasla)

Rode ui

1 middelgroot/middelgrote

Appel

1 middelgroot/middelgrote, (zure)

Bouillon, groente, bereid

100 ml

Rode wijnazijn

2½ eetlepel(s)

Koriander

1 koffielepel(s), (gehakt)

Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot

4 portie(s)

Instructies

  1. Dep de rundssteak droog en snij in reepjes. Verhit de olie in een pan en bak de steakreepjes daarin ca. 3-5 minuten rondom. Breng op smaak met komijn, peper en zout. Haal uit de pan en zet apart.
  2. Spoel de kidneybonen af en laat met de maïs uitlekken. Was de romanasla, schud droog en scheur in stukjes. Pel de ui en snij in fijne reepjes. Was de appel, snij in kwarten, verwijder het klokhuis en snij in blokjes.
  3. Meng de sla met de kidneybonen, maïs, appel, ui en steak. Meng voor de dressing de bouillon met azijn en koriander. Breng op smaak met komijn, peper en zout. Rooster het roggebrood. Sprenkel de dressing over de salade en serveer met het roggebrood.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!