Foto van Taboulé van rode biet met feta door WW

Taboulé van rode biet met feta

9
8
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.

Ingrediënten

Rode biet

200 g, voorgekookt

Bouillon, groente, bereid

200 ml

Bulgur, ongekookt

80 g

Komkommer

125 g

Peterselie

3 hoeveelheid (naar smaak), 3 takjes platte peterselie

Munt

2 hoeveelheid (naar smaak), 2 takjes munt

Zonnebloempitten

15 g

Eidooier

1 stuk(s)

Melk, mager

1 eetlepel(s)

Paneermeel

2 koffielepel(s)

Fetakaas, light

100 g

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Citroensap

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snij de rode bieten in blokjes. Breng de bouillon aan de kook. Doe de bulgur erin, voeg de rode bieten toe en laat met een deksel op de pan ca. 15 minuten op een laag vuur garen.
  2. Snij de komkommer in kleine blokjes. Hak de kruiden. Rooster de zonnebloempitten zonder vet in een pan goudbruin en haal uit de pan. Kluts de eidooier met de melk in een diep bord. Doe het paneermeel in een ander bord. Snij de feta in blokjes. Wentel de feta eerst door het ei, vervolgens door het paneermeel en bak in de olie krokant. Laat de taboulé eventueel afkoelen.
  3. Schep de komkommer en kruiden erdoor. Breng op smaak met citroensap, peper en zout. Serveer warm of koud met de feta. Bestrooi met de geroosterde zonnebloempitten.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!