Sven's witte asperges met een vinaigrette van witte wijnazijn, groene asperges, bieslook en graanmosterd

2
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
16 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
6 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Witte asperges

4 portie(s), in totaal 24 stuks

Asperges

4 stuk(s), groen

Olijfolie

2 eetlepel(s)

Witte wijnazijn

3 eetlepel(s)

Bieslook

1 bosje(s), 6 takjes

Mosterd

1 eetlepel(s), graanmosterd

Instructies

  1. Stoom of kook de witte asperges al dente.
  2. Snij de groene asperges in hele dunne schijfjes.
  3. Meng de groene asperges met de witte wijnazijn, de olijfolie, de fijngesnipperde bieslook en de graanmosterd.
  4. Giet deze vinaigrette over de witte asperges.

Notities

- Naargelang hoeveel honger je hebt, of hoe actief je bent geweest die dag, kan je dit gerecht gerust aanvullen met een hardgekookt eitje en/of gerookte zalm, en/of met gestoomde krielaardappelen. Reken hiervoor de nodige SmartPoints® waarden (2 SmartPoints waarden per 100 gr aardappelen). - Gooi na het schillen de restjes van je asperges niet weg, trek er een lekkere bouillon van voor een soep.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken