Foto van In spek gewikkelde kip met geroosterde groenten door WW

In spek gewikkelde kip met geroosterde groenten

6
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een kleurrijk geheel van kip, spek en verschillende groenten die je naar smaak kunt kiezen.

Ingrediënten

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Paprika, alle kleuren

2 g, geel

Sjalot

12 eetlepel(s), gehalveerd

Komijnzaad

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Basilicum, vers

2 takje(s)

Ontbijtspek

4 portie(s)

Kipfilet, rauw

560 g, 4 filets à 140 g

Kerstomaten

400 g

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Vet een ovenschaal in met de olie en leg de paprika en gehalveerde sjalotten in de schaal. Bestrooi met de komijnzaadjes en wat zout en peper. Rooster 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  3. Leg 2 basilicumblaadjes op elke kipfilet, wikkel daarna een plakje bacon om de kip en zet vast met een cocktailprikker.
  4. Haal de groenten uit de oven en draai ze om. Leg de kipfilets er bovenop en zet terug in de oven. Bak nog ongeveer 20-25 minuten. Doe 5 minuten voor het einde van de baktijd de tomaatjes erbij. Controleer of de kip goed gaar is. Laat het gerecht vervolgens nog 5 minuten staan voordat je het opdient.
  5. Garneer met wat blaadjes basilicum en vers gemalen zwarte peper.

Notities

Je kunt uiteraard ook andere groenten gebruiken. Voeg bijvoorbeeld eens pompoenblokjes toe of kies voor rode uien in plaats van lenteuitjes.Let op: Vergeet niet de cocktailprikkers vooraf te weken in wat water. Zo voorkom je dat ze verbranden in de oven.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!