Foto van Spaghetti met scampi‘s en rucola door WW

Spaghetti met scampi‘s en rucola

9
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Voor dit kleurrijke gerecht kun je verschillende pastasoorten gebruiken. Wat dacht je van linguine of farfalle?

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Knoflook

2 teentje(s)

Scampi´s, gepeld, rauw

200 g

Tomaat

1500 g

Rucola

150 g

Pasta, ongevuld, ongekookt

280 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Parmezaan

3 eetlepel(s), (30 g)

Instructies

  1. Snipper de ui. Pers het teentje knoflook uit. Was de tomaten en snij in blokjes. Was de rucola en hak in grote stukken.
  2. Kook de spaghetti in water zoals aangegeven op de verpakking.
  3. Bak de ui, de knoflook en de scampi’s gedurende 2 minuten in olie. Voeg de tomaten toe en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met Parmezaanse kaas en laat 5 minuten sudderen. Meng de saus met de spaghetti en werk af met wat rucola.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!