Foto van Snijbietschotel met kwarktopping door WW

Snijbietschotel met kwarktopping

8
8
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Varkensfilet, rauw

450 g

Snijbiet

200 g

Aardappelen, gekookt

750 g, (vastkokend)

Wortel

500 g

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bouillon, groente, bereid

250 ml

Plattekaas, natuur (0% vet)

250 g

Mineraalwater

2 ml, (koolzuurhoudend)

Spaanse pepers

1 hele, (kleine rode chilipeper)

Peterselie

1 koffielepel(s), (gehakt)

Instructies

  1. Dep de varkensfilet droog en snij in reepjes. Was de snijbiet, schud droog, verwijder de dikke bladstelen en snij de snijbiet in repen. Schil de aardappelen en wortels, pel de ui en snij alles in blokjes.
  2. Verhit de olie in een pan en bak de varkensreepjes daarin ca. 3-5 minuten rondom. Breng op smaak met peper en zout en haal uit de pan. Laat de aardappel en de ui in het braadvocht met het deksel op de pan ca. 5 minuten stoven. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de wortel toe en laat nog eens ca. 5 minuten met het deksel op de pan stoven.
  3. Voeg de snijbiet toe en bak ca. 5 minuten zonder deksel op de pan. Blus af met bouillon en laat ca. 10 minuten zachtjes koken. Roer voor de dip de plattekaas met mineraalwater tot een glad mengsel. Was en halveer de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in kleine blokjes. Verfijn de plattekaas met chilipeper en peterselie en breng op smaak met peper en zout.
  4. Schep de varkensreepjes door de snijbietschotel en verwarm daarin kort. Breng op smaak met peper en zout. Bestrijk met de topping en de hazelnoten en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!