Foto van Snijbietpakketjes met fetakaas door WW

Snijbietpakketjes met fetakaas

9
9
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Snijbiet

750 g, 1 grote

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Aardappelen, gekookt

200 g, kruimig

Champignons

100 g

Olie

1 koffielepel(s)

Fetakaas, light

120 g

Marjolein (majoraan)

15 g, gehakt

Bouillon, groente, bereid

75 ml

Ciabatta

100 g

Instructies

  1. Was de snijbiet, schud droog en snij de witte steeltjes eraf. Snij de stronk van 8 blaadjes vlak af, kook de bladeren ca. 2 minuten in water voor en laat uitlekken. Snij de steeltjes en de rest van de bladeren in fijne repen. Snipper de ui. Schil de aardappelen en snij in blokjes. Wrijf de champignons schoon en snij in kwarten.
  2. Verhit de olie in een pan en bak de champignons, aardappelen en ui ca. 5 minuten. Voeg de snijbietrepen toe en bak ca. 8-10 minuten mee. Snij de fetakaas in blokjes. Schep de helft van het groentemengsel uit de pan, roer de majoraan en fetakaas erdoor en breng op smaak met peper en zout. Blus de rest van het groentemengsel af met bouillon.
  3. Leg steeds 2 voorgegaarde snijbietbladeren overlappend naast elkaar en schep het groente-fetakaasmengsel erop. Leg eerst de lange zijde van de bladeren over de vulling, rol de bladeren vanaf de korte zijde op en steek vast met cocktailprikkers. Leg de snijbietpakketjes bij de groente in de pan en laat met een deksel op de pan ca. 3-5 minuten garen. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de snijbietpakketjes met groente en ciabatta.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!