Smeuïge appeltaart met witte bonen

3
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
10 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Appel

1 middelgroot/middelgrote, zoet

Witte bonen, uit blik

250 g, uitlekgewicht

Vanillestokje

1 stokje(s)

Citroen

1 half/halve, onbespoten

Ei

2 stuk(s)

Witte suiker

80 g

Olie, zonnebloem

1 koffielepel(s)

Havermout

30 g, (2 eetlepels)

Bakpoeder

1 koffielepel(s)

Poedersuiker

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en de schil en snij de appel in dunne plakjes. Spoel de bonen af en laat uitlekken.
  2. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Klop de eieren met de suiker schuimig en pureer met de bonen, olie, havermout, bakpoeder, geraspte citroenschil en vanillemerg.
  3. Schep het deeg in een met bakpapier beklede springvorm (Ø 20 cm), verdeel de appel erover, bestrijk met citroensap en bak ca. 40 minuten in de oven. Laat de appeltaart ca. 10 minuten afkoelen, bestuif met poedersuiker en serveer direct.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken