Foto van Scholfilets met citroen-kappertjessaus door WW

Scholfilets met citroen-kappertjessaus

8
7
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
42 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
32 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Lekker en verzadigend.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

150 g

Broccoli

300 g, Romanesco

Schol (Pladijs), rauw

125 g

Bloem

6 g, 1 koffielepel

Olie

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bouillon, groente, bereid

125 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Room, 5% v.g.

1 eetlepel(s), 8% i.p.v. 5%

Kappertjes

2 koffielepel(s)

Citroen

1 half/halve, biologische

Instructies

  1. Schil de aardappelen en kook in water in ca. 20 minuten gaar. Was de romanesco en verdeel in roosjes. Kook de romanesco in 8-10 minuten gaar.
  2. Spoel de scholfilets af, dep droog en bestrooi met bloem. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de scholfilets ca. 2 minuten aan beide kanten. Bestrooi de scholfilets met peper en zout, haal uit de pan en hou warm in de oven op 60 °C.
  3. Blus voor de saus het braadvocht af met bouillon, room en kappertjes en breng kort aan de kook.
  4. Rasp 1 mespunt citroenschil en pers de citroen uit. Verfijn de saus met 2 eetlepels citroensap en citroenschil en breng op smaak met peper en zout.
  5. Giet de aardappelen en de romanesco af. Serveer de scholfilets met citroen-kappertjessaus, romanesco en aardappelen.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!