Foto van Scampiquiche door WW

Scampiquiche

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
2 uur
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
1 uur 20 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Bloem

240 g

Minarine, plantaardig

120 g

Water

70 ml

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Lente-ui

1 middelgroot/middelgrote, bosje

Olie

1 koffielepel(s)

Scampi´s, gepeld, rauw

250 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kerriepoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Ei

3 stuk(s)

Melk, mager

125 ml

Dille

1 bosje(s), gehakt

Instructies

  1. Kneed 240 g bloem met 120 g halfvolle boter/minarine, 70 ml koud water en 1 snufje zout tot een glad deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en leg ca. 30 minuten in de koelkast. Rol het deeg uit en bekleed een met bakpapier beklede springvorm (26 cm Ø) met het deeg. Bak ca. 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C voor.
  2. Snij 1 bosje lente-ui in stukjes. Bak de lente-uitjes en 300 g peultjes ca. 5 minuten in 1 koffielepel olie. Breng op smaak met peper, zout en currypoeder en schep er 250 g scampi door. Verdeel het scampi-groentemengsel over de deegbodem. Kluts 3 eieren met 125 ml magere melk, breng op smaak met peper, zout en 1 eetlepel gehakte dille en schenk over de scampiquiche. Bak ca. 60 minuten in de oven.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!