Foto van Salade van champignons en komkommer door WW

Salade van champignons en komkommer

2
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Champignons

500 g

Komkommer

1 stuk(s), kleine

Citroensap

1 eetlepel(s)

Olijfolie

4 koffielepel(s)

Mosterd

1 eetlepel(s)

Yoghurt, mager

125 g

Munt

1 hoeveelheid (naar smaak), 1 eetlepel gesnipperd + 4 hele blaadjes

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Borstel de champignons schoon, verwijder de stelen en snij de hoedjes in dunne plakjes. Schil en snij de komkommer, verwijder de zaden en snij in halve rondjes, eventueel met een mandoline. Doe de groenten in een slakom. Besprenkel met citroensap.
  2. Meng in een kommetje de olie met de mosterd en voeg al kloppend de yoghurt toe. Kruid met peper en zout en meng goed. Giet de saus over de rauwkost, bestrooi met gesnipperde munt en meng goed. Dek af met folie en zet 15 minuten in de koelkast. Garneer vlak voor het serveren met blaadjes verse munt.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!