Foto van Roodbaars met gestoofde aardbeien door WW

Roodbaars met gestoofde aardbeien

12
11
11
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Sjalot

1 eetlepel(s)

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, rood

Olie

2 koffielepel(s)

Amandelschaafsel

2 koffielepel(s)

Couscous, ongekookt

50 g

Water

75 ml

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Roodbaars, rauw

120 g

Aardbeien

75 g

Gemberpoeder

1 koffielepel(s)

Vruchtenlimonadesiroop

5 ml, granaatappelsiroop

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snipper 1 sjalot. Snij 1 rode paprika in stukjes en bak beide ca. 5 minuten in 1 koffielepel olie. Rooster 2 koffielepels amandelschaafsel zonder vet en zet apart. Voeg 50 g ongekookte couscous toe aan het paprikamengsel en bak kort mee. Blus af met 75 ml water, breng op smaak met zout en laat ca. 5 minuten wellen.
  2. Bak 1 roodbaarsfilet (120 g) ca. 2-3 minuten aan beide kanten in 1 koffielepel olie. Bestrooi met peper en zout en houd warm in een oven op 60 °C. Snij 75 g aardbeien in blokjes. Roer de aardbeien kort door het braadvocht en verfijn met 1 snufje gemberpoeder en 1 koffielepel granaatappelsiroop.
  3. Meng amandelschaafsel door de couscous en breng op smaak met zout en chilipoeder. Leg de roodbaarsfilet met aardbeien en paprikacouscous op een bord en garneer eventueel met kruiden.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!