Foto van Roggebrood door WW

Roggebrood

3
3
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
3 uur 10 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
1 uur
Porties
20
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Roggevlokken

550 g

Water

430 ml

Kruiden

150 g, zuurdesem

Gist, vers

½ g, 1/2 blokje

Zout

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Meng 200 g roggevlokken met 200 ml lauw water en laat afgedekt 1 uur wellen. Voeg 350 g roggevlokken, 150 g zuurdesem, ½ blokje gist, 2 koffielepels zout en 225 ml lauw water toe en kneed goed. Laat 20 minuten rusten.
  2. Doe het deeg in een met bakpapier beklede bakvorm en laat 40 minuten rusten totdat er kleine scheurtjes in het oppervlak ontstaan.
  3. Bestrijk de bovenkant met water en bak het brood ca. 50-60 minuten onder in een voorverwarmde oven op 240 °C. Verlaag de oventemperatuur na 10 minuten naar 200 °C.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!