Foto van Rode pesto door WW

Rode pesto

5
Points®
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een leuke variant op de klassieke groene pesto!

Ingrediënten

Zongedroogde tomaten, zonder olie

50 g

Bouillon, groente, bereid

100 milliliter

Knoflook

1 teentje(s)

Walnoten/okkernoten

4 stuk(s)

Tomatensap

75 milliliter

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Parmezaanse kaas

2 eetlepel(s), geraspt, ca. 20 g

Olijfolie

4 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

1 koffielepel(s)

Kristalsuiker

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Snij de gedroogde tomaten in dunne plakjes en laat ze 15 minuten weken in de warme bouillon. Laat de tomaten uitlekken. Mix alle ingrediënten en breng op smaak met zout, peper en suiker.