Foto van Ricottataartjes met peultjes door WW

Ricottataartjes met peultjes

8
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 5 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Filodeeg

6 vel(len)

Lente-ui

4 klein(e)

Ricotta

400 g

Ei

6 stuk(s)

Verse kruiden

120 g, gemengde, gehakte kruiden

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zalm, gerookt

400 g

Instructies

  1. Haal 6 filodeegvellen (à 30 x 31 cm, ca. 150 g) ca. 15-20 minuten van tevoren uit de koelkast.
  2. Blancheer 500 g peultjes ca. 2-3 minuten. Snij 4 lente-uitjes in ringetjes. Leg steeds 3 filodeegvelletjes op elkaar en snij in 4 even grote vierkantjes. Leg steeds 1 vierkantje in een tartelettevormpje (12 cm Ø) en druk aan (de randen mogen overlappen). Meng 400 g ricotta met 6 eieren. Voeg de lente-ui en 8 eetlepels gemengde gehakte kruiden toe en breng op smaak met peper en zout. Schep de peultjes erdoor. Verdeel het mengsel over de vormpjes, strijk glad en bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
  3. Laat de minitaartjes iets afkoelen op een rooster. Haal voorzichtig uit de vormpjes en garneer met een plakje gerookte zalm (8 x 50 g).

Notities

Tip: Je kunt ook een grote taart bakken. Leg in dat geval steeds 3 filodeegvelletjes op elkaar en leg iets overlappend naast elkaar op de bakplaat van de oven. Vorm daarbij een omhoogstaande rand. Verdeel het ricottamengsel erover en bak ca. 25-30 minuten in een warme oven. Verdeel vervolgens in 8 porties en garneer met de zalm.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!