Foto van Quinoa primavera door WW

Quinoa primavera

8
7
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
17 min
Bereidingstijd
13 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Rode ui

1 middelgroot/middelgrote

Asperges

200 g, groene

Courgette

1 stuk(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Quinoa, ongekookt

110 g

Doperwten, diepvries

100 g

Bouillon, groente, bereid

350 ml

Groene peperkorrels

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Citroensap

2 koffielepel(s)

Zure room

1 koffielepel(s)

Munt

1 eetlepel(s), fijngesneden

Instructies

  1. Pel en snipper de ui. Was de asperges, schil het onderste gedeelte en snij de asperges in stukjes. Was de courgette, halveer in de lengte en snij in plakjes.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en fruit de ui 2-3 minuten. Voeg de quinoa met de courgette, erwten en asperges toe, schenk de bouillon erbij en laat ca. 10 minuten op laag vuur garen.
  3. Breng de quinoa op smaak met peper en zout, verfijn met citroensap, room en munt en serveer de quinoa primavera.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!