Provençaalse gehaktballen

Totale tijd
0:30
Voorbereidingstijd
0:14
Bereidingstijd
0:11
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bestrooi voor nog meer smaak met: 60 g light mozzarella (3SP) of 1 eetlepel Parmezaanse kaas (2SP)
Ingrediënten
  • Pasta (volkoren), ongekookt
    50 g, Penne
  • Paprika, alle kleuren
    2 middelgroot/middelgrote, Geel en rood
  • Olijven
    5 stuk(s)
  • Americain natuur, rauw
    100 g
  • Mosterd
    1 koffielepel(s)
  • Provençaalse kruiden
    2 koffielepel(s)
  • Peper
    1 hoeveelheid (naar smaak)
  • Zout
    1 hoeveelheid (naar smaak)
  • Olie
    1 koffielepel(s)
  • Tomaat
    200 g, Blokjes
  • Bouillon, groente, bereid
    50 ml
  • Paprikapoeder
    1 eetlepel(s)
Instructies
  1. Kook de penne gaar.
  2. Snij de paprika‘s in stukjes en de olijven in ringetjes. Meng de americain/ tartaar met mosterd, tomatenpuree, de helft van de kruiden, peper en zout. Vorm 6 gehaktballen.
  3. Verhit de olie in een pan. Bak de gehaktballen in ca. 7 minuten aan alle kanten bruin en haal uit de pan. Bak de paprika‘s ca. 2 minuten in de rest van de olie en het braadvocht. Voeg de tomatenblokjes, groentebouillon, olijven en de rest van de kruiden toe. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder en laat 2 minuten met een deksel op de pan pruttelen.
  4. Verwarm de gehaktballen ca. 5 minuten in de saus, breng op smaak met peper en zout en serveer met penne.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken