Pizza met pijnboompitten

Meld je nu aan
Krijg toegang tot 3000 recepten
Start nu met Weight Watchers en vind inspiratie in onze heerlijke en gezonde recepten.
Bekijk onze plannen
Totale tijd:
90min
Voorbereidingstijd:
25min
Bereidingstijd:
35min
Porties:
12
Moeilijkheidsgraad:
Gemiddeld

Pijnboompitten zijn intussen ingeburgerd in de Vlaamse keuken. Waarom zou je ze niet eens gebruiken op een vegetarische pizza?

Ingrediënten
  • 500 g Pizzadeeg
  • 2 bolletje(s) Mozzarella, light
  • 300 g Tomaat, uit blik (gepeld), tomatenblokjes
  • 3 eetlepel(s) Tomatenpuree
  • 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout
  • 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper
  • 2 koffielepel(s) Oregano, gedroogd
  • 3 halve portie(s) Pijnboompitten
  • 30 g Parmezaan, geraspt
Instructies

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij het deeg in vier brede banden en leg ze naast elkaar, met iets tussenruimte, op een bakplaat bedekt met een Weight Watchers bakvel. Zet in de oven en bak gedurende 5 minuten.

Laat de mozzarella uitlekken en snij hem in repen. Meng de tomatenblokjes met de tomatenpuree, zout, peper en de oregano. Verdeel het mengsel over het deeg. Garneer met de reepjes mozzarella. Zet in de oven en bak ongeveer dertig minuten.

Bak de pijnboompitten tot ze droog zijn in een pan met antiaanbaklaag en strooi ze over de pizza’s. Bestrooi met Parmezaanschilfers en indien gewenst met verse kruiden.

Notities
Tip: Door de pijnboompitten en de Parmezaanschilfers te vervangen door 1/2 bosje basilicum, krijg je een pizza Margherita.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken