Pizza met pijnboompitten

Totale tijd
1:30
Voorbereidingstijd
0:25
Bereidingstijd
0:35
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Pijnboompitten zijn intussen ingeburgerd in de Vlaamse keuken. Waarom zou je ze niet eens gebruiken op een vegetarische pizza?
Ingrediënten
  • Pizzadeeg
    500 g
  • Mozzarella, light
    2 bolletje(s)
  • Tomaat, uit blik (gepeld)
    300 g, tomatenblokjes
  • Tomatenpuree
    3 eetlepel(s)
  • Zout
    1 hoeveelheid (naar smaak)
  • Peper
    1 hoeveelheid (naar smaak)
  • Oregano
    2 koffielepel(s), gedroogd
  • Pijnboompitten
    3 halve portie(s)
  • Parmezaan
    30 g, geraspt
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij het deeg in vier brede banden en leg ze naast elkaar, met iets tussenruimte, op een bakplaat bedekt met een Weight Watchers bakvel. Zet in de oven en bak gedurende 5 minuten.
  2. Laat de mozzarella uitlekken en snij hem in repen. Meng de tomatenblokjes met de tomatenpuree, zout, peper en de oregano. Verdeel het mengsel over het deeg. Garneer met de reepjes mozzarella. Zet in de oven en bak ongeveer dertig minuten.
  3. Bak de pijnboompitten tot ze droog zijn in een pan met antiaanbaklaag en strooi ze over de pizza’s. Bestrooi met Parmezaanschilfers en indien gewenst met verse kruiden.
Notities
Tip: Door de pijnboompitten en de Parmezaanschilfers te vervangen door 1/2 bosje basilicum, krijg je een pizza Margherita.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken