Pizza met feta

Instructies

1. Verwarm de oven gedurende 5 minuten voor op de laagste stand. Meng in een kom de bloem, de gist en het zout goed door elkaar. Voeg 120 ml lauw water toe en kneed het deeg tot een bal. Laat het deeg 20 minuten in de oven rijzen (of 1 uur buiten de oven).
2. Haal het deeg uit de oven zodra het volume is verdubbeld. Kneed opnieuw door. Zet de oven op 180°C.
3. Rol het deeg uit en leg het op een (ronde) bakplaat bekleed met bakpapier. Verdeel de tomatencoulis over de pizza en strooi er Provençaalse kruiden overheen. Beleg met de champignons, de plakjes bacon en de verkruimelde feta. Breng op smaak met zout en peper en bak de pizza 15 minuten in de oven. Bestrooi met de basilicum en serveer.