Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Pittige runderschotel door WW

Pittige runderschotel

2
Points®
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Runderbiefstuk, rauw

600 g, lendenbiefstuk

Olie

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Ui, ajuin

2 middelgroot/middelgrote

Spaanse pepers

2 stuk(s), rode chilipepers

Paprika, alle kleuren

2 g, 1 rood en 1 groen

Knoflook

2 teentje(s), geperst

Tomaat, uit blik, gepeld

850 g

Bouillon, groente, bereid

500 milliliter

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Witte bonen, uit blik

400 g, uitlekgewicht

Tomaat

400 g, in blokjes

Instructies

  1. Snij 600 g lendenbiefstuk eerst in dunne plakken en daarna in repen. Braad het vlees in 3 porties in telkens 1 koffielepel hete olie flink aan, breng op smaak met peper en zout, haal uit de pan en zet apart.
  2. Snipper 2 uien en hak 2 rode chilipepers fijn. Snij 1 rode en 1 groene paprika in stukjes. Bak de paprika ca. 3 minuten in het hete braadvocht. Voeg de uien en chilipeper met 2 geperste teentjes knoflook toe en bak kort mee. Blus af met 1 groot blik gepelde tomaten (850 ml) en 500 ml groentebouillon en breng op smaak met zout en ½ koffielepel paprikapoeder. Druk de tomaten iets fijn en breng alles aan de kook. Laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan garen.
  3. Laat ondertussen 1 pot witte bonen (400 g uitlekgewicht) uitlekken. Snij 400 g tomaten in blokjes. Doe beide in de pan erbij en laat nog eens ca. 5 minuten garen. Voeg het vlees weer toe, verwarm en breng op smaak.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant