Foto van Pindapannetje met zoete aardappel en witte kool door WW

Pindapannetje met zoete aardappel en witte kool

5
5
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Rode ui

1 middelgroot/middelgrote

Witte kool

1 middelgroot/middelgrote, ca. 1 kg

Zoete aardappel, rauw

350 g

Pinda's, dry roasted

15 g, (1 eetlepel)

Olie, arachide

1 koffielepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Cayennepeper

2½ g, (1/2 koffielepel)

Komijnpoeder (djinten)

½ koffielepel(s)

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Pindakaas

1 eetlepel(s)

Bouillon, groente, bereid

600 ml

Tomaat, uit blik, gepeld

400 g, blokjes, conserven

Groene peperkorrels

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel de ui en snij in partjes. Maak de witte kool schoon, snij in kwarten, verwijder de stronk en snij de witte kool in repen. Schil de zoete aardappel en snij in blokjes. Rooster de pinda's zonder vet 2-3 minuten in een pan op middelhoog vuur.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 3-4 minuten. Bestrooi met paprikapoeder, cayennepeper en komijn, voeg de tomatenpuree en pindakaas toe en bak kort mee.
  3. Voeg de witte kool en zoete aardappel toe, blus af met bouillon en tomatenblokjes en laat ca. 20 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met geroosterde pinda's en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!