Foto van Pennesalade op Toscaanse wijze door WW

Pennesalade op Toscaanse wijze

5
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Proef van het Zuiderse vakantiegevoel met deze heerlijke salade.

Ingrediënten

Pasta, ongevuld, ongekookt

120 g, penne

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zongedroogde tomaten, zonder olie

50 g

Water

100 ml, warm

Kerstomaten

400 g

Lente-ui

1 klein(e)

Knoflook

1 teentje(s)

Pesto

2 eetlepel(s)

Olijven

8 stuk(s), ontpit

Salie

1 koffielepel(s), vers of gedroogd

Instructies

  1. Kook de penne zoals aangegeven op de verpakking. Kook de groene bonen gedurende een tiental minuten in lichtgezouten water. Laat de pasta en de bonen goed uitlekken.
  2. Snij de gedroogde tomaten in reepjes en laat ze gedurende een tiental minuten in kokend water weken. Was de kerstomaten en snij ze in vieren.
  3. Maak de uien schoon en snij ze in ringen. Pers het teentje knoflook en meng met de uitgelekte gedroogde tomaten, de kerstomaten, de uien, de bonen, de pasta en de pesto. Snij de olijven in plakjes en voeg ze toe aan de salade. Breng op smaak met peper, zout en salie.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!