Paprika-sardinesalade

0
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
De intensieve smaak van de sardines past heel goed in deze knapperige, pittige salade!

Ingrediënten

Paprika, alle kleuren

1 half/halve, rood

Pepertje

½ klein(e), rode

Kappertjes

1 eetlepel(s)

Sardines, rauw

200 g

Peterselie

25 g, handvol, gehakte

Rucola

125 g

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Instructies

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Rooster de paprika's ca. 20 minuten regelmatig kerend op een bakplaat in de oven, totdat ze zacht en lichtbruin zijn. Leg de paprika's in een kom, dek af met plasticfolie en laat afkoelen.
  2. Ontvel de paprika's, snij in reepjes en doe in een kom. Hak de chilipeper heel fijn en meng met de kappertjes door de paprika. Laat de sardines uitlekken en doe in de kom erbij. Meng alles goed door elkaar, voeg de peterselie en rucola toe en schep nog een keer door. Breng op smaak met peper en zout.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken