Ga naar inhoudGa naar einde pagina

Paëlla

7
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Paella is een heerlijk Spaans gerecht dat zich uitstekend leent om samen met vrienden of familie van te genieten.

Ingrediënten

Saffraan

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bouillon, kip, bereid

500 ml

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Paprika, alle kleuren

1 g

Rijst, witte, ongekookt

350 g

Inktvis/Pijlinktvis, rauw

225 g

Garnalen, roze, bereid

350 g

Kipfilet, bereid

350 g

Peterselie

2 koffielepel(s)

Citroensap

1 hoeveelheid (naar smaak)

Doperwten, diepvries

150 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Doe de saffraan bij de bouillon in de pan en laat 10 tot 15 minuten trekken op laag vuur.
  2. Pers de knoflook. Pel en snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snij in stukjes. Verwarm de olijfolie in een grote pan of wok en bak de groenten tot ze zacht zijn.
  3. Bak de ongekookte rijst 1 minuut mee. Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en laat op laag vuur 10 minuten zachtjes doorkoken.
  4. Snij de kipfilet en (indien nodig) de inktvis in stukjes. Hak de peterselie fijn. Voeg de inktvis, de garnalen, de kip, de peterselie, het citroensap en de erwtjes toe en roer goed door. Laat zonder deksel, op laag vuur 20 minuten pruttelen tot de bouillon volledig is opgenomen en de rijst gaar is. Roer regelmatig door. Voeg indien nodig wat extra water toe.
  5. Breng de paella op smaak met peper en zout.

Misschien ook interessant

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken

Kies het plan dat bij jou past