Paddenstoelencrêpes

Totale tijd
0:55
Voorbereidingstijd
0:20
Bereidingstijd
0:35
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het Weight Watchers programma past.
Ingrediënten
  • Gemengde paddenstoelen
    400 g
  • Sjalot
    2 eetlepel(s)
  • Bloem
    150 g, tarwe
  • Zout
    1 snufje
  • Melk, mager
    300 ml
  • Ei
    2 stuk(s)
  • Mineraalwater
    200 eetlepel(s)
  • Olie
    4 koffielepel(s)
  • Tijm
    1 hoeveelheid (naar smaak)
  • Peper
    1 hoeveelheid (naar smaak)
  • Room, 12% vet
    150 ml
  • Parmezaan
    2 eetlepel(s)
Instructies
  1. Snij 400 g paddenstoelenmelange in stukjes en snipper 2 sjalotten. Meng 150 g tarwebloem en 1 snufje zout. Klop er 300 ml magere melk door. Meng er 2 eieren door en roer er kort 200 ml mineraalwater door.
  2. Bak 4 pannenkoeken in 4 koffielepels olie en hou warm in de oven op 60 °C. Bak de sjalotten glazig in het braadvocht. Voeg de paddenstoelen toe en bak ca. 5-8 minuten.
  3. Breng op smaak met tijm, peper en zout. Blus af met 150 ml room (tot 8% vet) en laat kort koken. Breng op smaak met peper en zout, schep op de pannenkoeken en bestrooi met 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas. Vouw de pannenkoeken dubbel en serveer.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken