Ovenschotel met pasta en groenten

9
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Knolselder

½ hele

Wortel

3 middelgroot/middelgrote

Koolrabi

½ middelgroot/middelgrote

Courgette

1 middelgroot/middelgrote

Prei

1 middelgroot/middelgrote

Pasta, ongevuld, ongekookt

200 g, penne

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Knoflook

1 teentje(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Bouillon, groente, bereid

250 ml

Tomaat, uit blik, gepeld

400 g, blokjes

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Italiaanse kruiden

3 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Parmezaan

100 g, geraspt

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C . Schil de knolselderij, wortels en koolrabi en snij ze in blokjes. Was de courgette en de prei, snij de prei in ringen en de courgette in blokjes. Kook de pasta gaar.
  2. Pel voor de saus de ui en snipper hem fijn, pers de knoflook uit. Verhit de olie in de pan en fruit de uisnippers met de knoflook daarin kort aan. Voeg er de preiringen en groenteblokjes aan toe en bak ca. 3 minuten mee. Blus met de bouillon en de tomatenblokjes, roer er de tomatenpuree door en laat in ca. 5 minuten gaar worden. Voeg er de kruiden aan toe en breng op smaak met peper en zout.
  3. Giet de pasta af en meng de pasta in een ovenschotel met de saus. Strooi er de kaas over. Bak de ovenschotel met pasta en groenten 15-20 minuten in het midden van de oven.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!