Foto van Orechiette met mosselsaus en spinazie door WW

Orechiette met mosselsaus en spinazie

9
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 klein(e)

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Bleekselder

2 stengel(s)

Spinazie

200 g, vers of diepvries

Olie

1 koffielepel(s)

Fond, vis

200 g

Laurier

1 blaadje(s)

Mosselen, gekookt, zonder schelp

100 g

Allesbinder

1 koffielepel(s)

Room, 12% v.g.

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Nootmuskaat

1 snufje

Citroensap

5 druppel(s)

Peterselie

1 koffielepel(s), gehakt

Pasta, ongevuld, ongekookt

100 g, orichiette

Instructies

  1. Snipper de ui. Schil de wortels en snij in blokjes. Was de selderij en spinazie en schud droog. Laat de diepvriesspinazie eerst ontdooien. Snij de selderij in stukjes.
  2. Verhit de olie in een pan en bak de selderij, ui en wortel ca. 2 minuten. Blus af met visfond, doe het laurierblaadje erbij en laat ca. 8 minuten koken. Kook de pasta gaar, zoals aangegeven op de verpakking.
  3. Laat de mosselen uitlekken. Haal het laurierblaadje uit de saus en roer de allesbinder erdoor. Doe de mosselen en spinazie erbij en verwarm ca. 3 minuten. Verfijn met de room en breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat en citroensap. Giet de pasta af, bestrooi de saus met peterselie en serveer met de pasta.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!