Foto van Orecchiette carbonara met broccoli door WW

Orecchiette carbonara met broccoli

11
9
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Pasta, volkoren, ongekookt

260 g

Broccoli

300 g

Olie

1 koffielepel(s)

Groene peper

100 g, ingelegd

Knoflook

1 teentje(s)

Eidooier

3 stuk(s)

Parmezaan

3 eetlepel(s), geraspt

Chilipoeder

1 snufje

Tijm

1 koffielepel(s)

Parmaham

100 g, 4 plakjes van 25 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de orecchiette gaar. Was de broccoli, verdeel in heel kleine roosjes, blancheer ca. 3 minuten en giet af. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de broccoli met de groene pepers ca. 3 minuten. Pers de knoflook erbij en bak ca. 2 minuten mee.
  2. Kluts de eidooiers met de Parmezaanse kaas, het chilipoeder, de tijm, peper en zout. Giet de orecchiette af en vang daarbij 100 ml kookvocht op. Voeg de orecchiette en het kookvocht toe aan de broccoli, haal de pan van het vuur en roer het eimengsel erdoor. Scheur de Parmaham in stukjes, leg op de orecchiette carbonara en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!